Nie dodaję ani grama cukru, a są zaskakująco słodkie. Te owsiane ciasteczka robię w 25 minut
Zawsze szukałem sposobu na zdrowe słodycze. Próbowałem wielu przepisów, ale zawsze czegoś brakowało. Aż pewnego dnia, z braku cukru, dodałem do ciastek owsianych całą masę rodzynek. Zaskoczyło mnie, jak niewiarygodnie słodkie i pyszne wyszły. Teraz to nasz domowy hit.
Jak zrobić ciasteczka owsiane bez cukru?
Cała słodycz tych ciasteczek pochodzi z rodzynek. Pod wpływem temperatury w piekarniku pęcznieją i uwalniają swoje naturalne cukry, które idealnie osładzają całą masę. Dlatego nie trzeba dodawać ani grama białego cukru.
Kluczem jest tu prostota. Wystarczy połączyć płatki owsiane z dużą ilością rodzynek, dodać roztopione masło, by nadać im kruchości, mąkę i jajko, które wszystko zwiążą. Masa będzie dość gęsta i kleista. Najlepiej formować ciastka wilgotnymi dłońmi, wtedy masa nie będzie się do nich przyklejać. Porada: jeśli Twoje rodzynki są bardzo wysuszone i twarde, namocz je przez 5 minut w gorącej wodzie, a następnie dokładnie osusz przed dodaniem do masy. Dzięki temu będą miękkie i nie przypalą się zbyt szybko w piekarnik.
Przepis: Ciasteczka owsiane bez cukru
Proste i sycące ciasteczka owsiane, słodzone wyłącznie rodzynkami.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Wegetariańska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 15
- Liczba kalorii
- 96 w każdej porcji
Składniki
- 200 g płatków owsianych (górskich lub błyskawicznych)
- 2 łyżki mąki pszennej
- 150 g rodzynek
- 100 g masła
- 1 jajko
- 5 g cynamonu
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masyPiekarnik rozgrzej do 180°C. Masło rozpuść i lekko ostudź. W misce wymieszaj płatki owsiane z mąką, rodzynkami i cynamonem. Do suchych składników wlej roztopione masło, wbij jajko i wszystko dokładnie wymieszaj łyżką, aż powstanie gęsta, kleista masa.
- Formowanie i pieczenieNa blachę wyłożoną papierem do pieczenia nakładaj łyżką małe porcje ciasta, formując okrągłe, płaskie ciasteczka. Piecz przez około 15 minut, aż brzegi będą złociste. Wyjmij i zostaw do ostygnięcia.
Co można wykorzystać zamiast rodzynek?
Rodzynki to nie jedyny sposób na naturalną słodycz. Istnieje kilka innych, równie pysznych i zdrowych zamienników. Oto trzy proste propozycje, które jednocześnie nadadzą ciasteczkom nowego smaku.
- Dojrzałe banany – im więcej mają czarnych kropek, tym są słodsze. Rozgniecione na gładką masę, nie tylko genialnie osłodzą ciasto, ale też zadziałają jak naturalne spoiwo, zastępując część tłuszczu i jajek. Uwaga: warto dodać więcej płatków i mąki, żeby masa nie była zbyt rzadka. Możesz wtedy także zrezygnować z jajka.
- Suszone daktyle – to prawdziwe królowe słodyczy. Wystarczy je namoczyć w gorącej wodzie, a następnie zmiksować na gładką, karmelową pastę. Taki mus idealnie sklei i osłodzi każde ciastka owsiane.
- Suszone morele – drobno posiekane, niesiarkowane morele to strzał w dziesiątkę. Nadają ciastkom nie tylko słodyczy, ale też pięknego, pomarańczowego koloru i fantastycznej, lekko kwaskowatej nuty, która świetnie przełamuje smak owsianki.